Het management bestaat uit: Monique Duvivier Zij is verantwoordelijk voor de marketing en sales. Zij heeft een uitgebreid netwerk van mensen op het gebied van locaties, entertainment en facilitaire zaken. Een duizendpoot waarvoor geen zee te hoog gaat. John Stoffers Hij is het creatieve brein in de keuken. Weet zijn medewerkers tot grote prestaties te stimuleren. Zijn culinaire kwaliteiten kennen geen grenzen. Die kennis heeft hij opgedaan in beroemde restaurants. Gebruikt altijd de beste kwaliteit en staat daar ook garant voor.